Tartelette Crue aux Framboises
Et voilà une jolie recette pour le printemps et l'été. Ces tartelettes sont bien fraiches et se prêtes facilement à d'autres fruits et d'autres graines.
A servir à la sortie du frigo afin que la pâte soit croquante.
Ingrédients :
Pâte Crue
Pour 2 tartelettes de 12cm de diamètre
55g d'amande entière
20g de graines de sésame
50g de dattes medjool dénoyautées
1 càs d'huile de coco
La Purée de Framboises
250g de framboises
1 datte
quelques gouttes de jus de citron
2 càc de sucre roux (si les framboises ne sont pas assez sucrées)
Préparation :
Pâte Crue
Faire la pâte en mixant grossièrement les amandes, les graines de sésames, les dattes et l'huile de coco.
Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les moules à tartelette munie de film étirable.
Mettre au frais 1h.
La Purée de Framboises
Mixer 125g de framboises avec la datte dénoyautée et le jus de citron. Goûter et ajouter du sucre si besoin.
Délicatement, sortir la pâte des moules à tartelette. Disposer la pâte sur des assiettes. Mettre quelques cuillères de purée de fruit.
Puis disposer les framboises.
A laisser au frais jusqu'au moment de déguster.
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