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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tartelette Crue aux Framboises

DessertBrunch

Et voilà une jolie recette pour le printemps et l'été. Ces tartelettes sont bien fraiches et se prêtes facilement à d'autres fruits et d'autres graines.

A servir à la sortie du frigo afin que la pâte soit croquante.

Pour 2 personnes
Tartelette Crue aux Framboises

Ingrédients :

Pâte Crue

Pour 2 tartelettes de 12cm de diamètre


55g d'amande entière


20g de graines de sésame


50g de dattes medjool dénoyautées


1 càs d'huile de coco


La Purée de Framboises

250g de framboises


1 datte


quelques gouttes de jus de citron


2 càc de sucre roux (si les framboises ne sont pas assez sucrées)



Préparation :

Pâte Crue

Faire la pâte en mixant grossièrement les amandes, les graines de sésames, les dattes et l'huile de coco.

Foncer sommairement cette purée d'oléagineux dans les moules à tartelette munie de film étirable.

Mettre au frais 1h.

La Purée de Framboises

Mixer 125g de framboises avec la datte dénoyautée et le jus de citron. Goûter et ajouter du sucre si besoin.

Délicatement, sortir la pâte des moules à tartelette. Disposer la pâte sur des assiettes. Mettre quelques cuillères de purée de fruit.

Puis disposer les framboises.

A laisser au frais jusqu'au moment de déguster.

On change de pièce ?

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