Mélanger la farine et la poudre à lever dans un saladier.

Faire un puits et ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant entre chaque ajout avec le fouet.

Mettre la pâte au frais.

Préchauffer le four à 220°C.

Remplir les moules à madeleines au 3/4 . Cuire 5min à 220°C puis 5min à 180°C.

Cette recette peut ensuite être déclinée à l'infini.

Pour des madeleines au citron, remplacer l'eau par du jus de citron, ne pas mettre de thé Matcha, mais les zestes d'un citron.