Là aussi j'ai réalisé cette recette à partir de plusieurs sites internet, notamment bredele.fr, ainsi que les recettes familiales qui sont transmises de générations en générations. Ici c'est une recette de base de biscuits au beurre à aromatiser selon vos envies : épices douces, citron, café... Amusez vous ! l'an dernier, j'ai fait des étoiles avec des zestes de citron et des sapins pour les biscuits cannelle (non allégés l'an dernier).
Ingrédients :
Pour 15 biscuits boutons (20 pour les emporte-pièces)
- 65 g de beurre 38% mg (7 pp)
- parfum au choix (0 pp)
zeste de citron et quelques gouttes de citron
ou 1g de cannelle
ou café soluble, etc.
- 4 CS de sucralose 8g (1 pp)
- 1 sachet sucre vanillé (1 pp)
- 90g de farine (9 pp)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf la farine à l'aide d'une maryse.
Ajouter la farine et racler la pâte sur les bords pour mélanger le beurre à la farine. Terminer en pétrissant à la main pour former une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur le plan de travail, placer une feuille de film étirable sous et au dessus de votre pâte pour pouvoir l'étaler sans difficultés.
A l'aide de deux récipients cylindriques de tailles différentes et d'une paille, confectionner vos boutons.
Emporte-piècer avec le grand verre, faire une marque avec le petit verre et deux trous au centre avec une paille (souffler la pâte à chaque gateau).
Vous pouvez également utiliser des empote-pièces si vous préférez.
Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 8 min à 180°C
Ceux ci sont parfumés à la cannelle et un peu de mélange spécial pain d'épices.
Les prochains seront au citron.
(la forme "boutons" permets de réaliser les balotins à offrir)
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