Faire tremper la veille les haricots blancs secs dans un grand saladier rempli d'eau (ou le matin pour le soir) Couper la viande en cubes Éplucher et couper en rondelle les carottes Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail Démarrer le Cookeo en fonction "dorer" puis ajouter immédiatement d'huile et la viande laisser revenir pendant 5 minutes Ajouter l'oignon et l'ail et laisser encore 2 minutes Ajouter la farine et remuer Ajouter les carottes, les haricots blancs, la purée de tomate, l'eau, le sel et le poivre et cuire en cuisson sous pression pendant 25 minutes Servir aussitôt