POELEE DE CREVETTES CURRY COCO

Name: POELEE DE CREVETTES CURRY COCO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 part
Ingredients: 600 g de crevettes roses cuites; 1 oignon; 2 tomates; 2 gousses d'ail; 3 cm de gingembre; 1 cuil. à café de curry; 20 cl de lait de coco; 10 cl de crème liquide; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Difficulté : Très facile

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 1 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

600 g de crevettes roses cuites

1 oignon

2 tomates

2 gousses d'ail

3 cm de gingembre

1 cuil. à café de curry

20 cl de lait de coco

10 cl de crème liquide

1 citron vert

1 bouquet de coriandre

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation :

. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et râpez le gingembre. Coupez le piment en rondelles. Ciselez la coriandre.

. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curry et le piment. Laissez cuire 2 min.

. Ajoutez les tomates et faites chauffer 3 min à feu vif. Versez la crème et le lait de coco puis mélangez. Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre puis faites chauffer 2 min.

Le conseil : Servez avec du riz thaï et décoré du reste de coriandre ciselée.