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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 02/12/2020 à 0:29

Bouchées de courgettes et mozza

Entrée
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Bouchées de courgettes et mozza

Ingrédients :

2 petites courgettes


1 échalote


1 boule de mozzarella


2 oeufs


2 cuillères à soupe de farine


sel, poivre


1 cuillère à soupe de persillade


huile d'olive




Préparation :

Couper les courgettes en rondelles ; émincer l'échalote ; les mettre à cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Réserver.

Mélanger les oeufs avec la farine, la persillade, le sel et le poivre ; ajouter la mozzarella en petits morceaux.

A l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement les rondelles de courgettes cuites.

Ajouter la préparation oeufs/farine/épices/mozza aux courgettes. Mélanger délicatement le tout.

Verser la préparation dans les moules à muffins.

Mettre à cuire durant 40 minutes programme 2 "gâteaux individuels".

Servir chaud, tiède selon votre envie.

 

 


 

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