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Gigi est dans sa cuisine

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Bouchées de courgette et son taboulé
Bouchées de courgette et son taboulé

Bouchées de courgette et son taboulé

Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 8 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 courgette



taboulé maison :


250 g de semoule couscous


1 tomate


1/2 cervelas


6 tranches fines de chorizo


sel, poivre


30 cl d'eau


huile d'olive


vinaigre





Préparation :

Dans le panier du cookéo, mettre la courgette coupée en lamelles avec une mandoline. Mettre 20 cl d'eau chaude et mettre à cuire durant 6 minutes en cuisson sous pression.

Préparer le taboulé en mélangeant la semoule avec 30 cl d'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, le temps que la semoule se soit imprégnée d'eau.

A l'aide d'une fourchette, émietter la semoule ; ajouter la tomate coupée en petit dés, le cervelas coupé en petits dés ainsi que les tranches fines du chorizo découpés en petits morceaux ; saler, poivrer ; ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre ; mélanger le tout.

Déposer les lamelles de courgettes sur une assiette en formant un cercle.

Y mettre une partie du taboulé dans le cercle.

Il reste du taboulé qui sera servi à part pour les gourmands.

 

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