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dans la cuisine de Mamie Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Tiramisu au citron bio

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 30 min
Repos : 4 h
Pour 4 personnes

Ingrédients :

crème :



3 aunes d'oeufs


70 g de cassonade


250 g de mascarpone


1 jus de citron bio (maison) soit 4 cuillères à soupe



3 blancs en neige ferme


1 pincée de sel



8 biscuits à la cuiller (2 par verre coupés en 2)


3 cuillères à soupe de jus de citron


3 cuillères à soupe de rhum brun


1 cuillère à soupe d'eau



4 rondelles de citron bio




Tiramisu au citron bio

Préparation :

Dans une assiette creuse, mettre le jus de citron, le rhum et l'eau. Réserver.

Préparation de la crème au citron :

Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade ; ajouter la mascarpone ; ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à une crème onctueuse.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer dans la préparation précédente.

Montage du tiramisu

Couper en 2 chaque biscuit et l'imbiber dans le mélange jus de citron/rhum/eau en faisant un aller retour et enlever aussitôt.

Déposer dans le fond du verre 2 demi-biscuits imbibés.

Déposer une grosse cuillère à soupe de crème.

Déposer à nouveau 2 demi-biscuits imbibés.

Terminer par le reste de crème. Egaliser le dessus et déposer une rondelle de citron pour la déco.

 

Mettre au frais durant 4 heures minimum, le temps que le biscuit s'imprègne de la crème au citron.

Bon appétit !!

 

 

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