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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 06/03/2021 à 9:43

Tiramisu au citron bio

GoûterDessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps repos : 4 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Tiramisu au citron bio

Ingrédients :

crème :



3 aunes d'oeufs


70 g de cassonade


250 g de mascarpone


1 jus de citron bio (maison) soit 4 cuillères à soupe



3 blancs en neige ferme


1 pincée de sel



8 biscuits à la cuiller (2 par verre coupés en 2)


3 cuillères à soupe de jus de citron


3 cuillères à soupe de rhum brun


1 cuillère à soupe d'eau



4 rondelles de citron bio




Préparation :

Dans une assiette creuse, mettre le jus de citron, le rhum et l'eau. Réserver.

Préparation de la crème au citron :

Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade ; ajouter la mascarpone ; ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à une crème onctueuse.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer dans la préparation précédente.

Montage du tiramisu

Couper en 2 chaque biscuit et l'imbiber dans le mélange jus de citron/rhum/eau en faisant un aller retour et enlever aussitôt.

Déposer dans le fond du verre 2 demi-biscuits imbibés.

Déposer une grosse cuillère à soupe de crème.

Déposer à nouveau 2 demi-biscuits imbibés.

Terminer par le reste de crème. Egaliser le dessus et déposer une rondelle de citron pour la déco.

 

Mettre au frais durant 4 heures minimum, le temps que le biscuit s'imprègne de la crème au citron.

Bon appétit !!

 

 

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