Dans mes verres , j'ai 2 couches de crèmes et 3 couches de fraises ......en commençant par les fraises sur les boudoirs.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
2 jaunes oeufs et 2 blancs d'oeufs
15 biscuits à la cuillère
55 g de sucre + 1 cuillère à soupe
1 barquette de 500 g de fraises
Préparation :
Au batteur électrique, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'a blanchiment de la préparation.
Incorporer le mascarpone ; dès que le mélange est réalisé , ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme et mélanger délicatement.
Déposer des boudoirs cassés en 3morceaux à répartir dans 5 verres.
Déposer la moitié des fraises équeutées et lavées bien sûr.
verser la moitié de la préparation oeuf/mascarpone/sucre etc.....
Déposer 4 fraises en les enfonçant dans la crème.
Déposer le reste de la crème mascarpone/oeuf/sucre... et terminer par les fraises.
Mettre au frais durant 3 à 4 heures avant dégustation.
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