Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Lorsqu'il est bien chaud, éteindre le feu et y mettre le chocolat noir en morceaux. Délayer jusqu'à la fonte du chocolat. Ajouter le grand Marnier. Verser dans une assiette creuse. Réserver.

Crème :

Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à une crème onctueuse.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter cette préparation à la précédente.

Montage du tiramisu

Couper en 2 chaque biscuit et l'imbiber dans le chocolat fondu.

En déposer 2 demis dans chaque verre.

Déposer une bonne cuillère à soupe de crème.

Déposer à nouveau 2 demi gâteaux imbibés de chocolat.

Remettre une bonne cuillère à soupe de crème. Remettre une couche de gâteaux imbibés.

Terminer par le reste de crème.

Vous avez donc 3 couches de biscuits et 3 couches de crème.

Terminer par le cacao en poudre sur le dessus pour le décor.