Tiramisu à la pistache
Ingrédients :
250 g de mascarpone
2 oeufs
12 biscuits à la cuillère
55 g de sucre + 1 cuillère à soupe
3 cuillères à soupe de sirop de fraise + 10 cl d'eau minérale
3 cuillères à café de pâte de pistache
Préparation :
Dans une assiette, délayer le sirop de fraise et l'eau ; réserver.
Battre les blancs d'oeuf avec la cuillère à soupe de sucre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Ajouter la pâte de pistache et la mascarpone ; mélanger.
Ajouter la moitié des blancs d'oeufs en neige et mélanger au batteur.
Ajouter l'autre moitié des blancs d'oeufs en neige et mélanger à la cuillère.
Couper les biscuits en 2 et les imbiber avec le sirop de fraises délayé à l'eau.
Mettre 3 morceaux imbibés dans un grand verre et y déposer un peu de crème ; ajouter encore quelques biscuits et terminer par la crème.
Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.