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Gigi est dans sa cuisine

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Salade de mâche, betterave et chèvre
Salade de mâche, betterave et chèvre

Salade de mâche, betterave et chèvre

Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps repos : 2 h
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

100 g de mâche


1 grosse betterave rouge cuite


40 g de chèvre


1 échalote émincée



vinaigrette maison


-huile de tournesol


-vinaigre de cidre


- sel


- poivre


- 1 cuillère à soupe de persillade



Préparation :

Déposer la mâche dans un saladier.

Parsemer l'échalote émincée sur la salade.

Couper la betterave rouge en petits dés. Les déposer sur la mâche et mélanger le tout.

Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux et mélanger délicatement.

Verser la vinaigrette sur l'ensemble.

Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.

 

 

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