- carottes préalablement cuites au panier, à l'omnicuiseur durant 50 minutes , haut et bas : MAXI avec 60 cl d'eau chaude au fond de la grande cocotte.

- betteraves cuites (j'avais déjà cuit mes betteraves rouges hier soir....)

Lorsque les légumes sont refroidis.....  Mélanger les carottes cuites en dés  et les dés de betteraves rouges cuites.

Préparer une vinaigrette composée d'huile d'olive, vinaigre de cidre de pommes, persillade, sel , poivre.

Assaisonner et servir aussitôt.