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Salade de mâche, betterave et chèvre

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8452-recette-salade-de-mache-betterave-et-chevre.html

Entrée
4 Préparation : 10 min Repos : 2 h
Salade de mâche, betterave et chèvre

Ingrédients :

100 g de mâche
1 grosse betterave rouge cuite
40 g de chèvre
1 échalote émincée

vinaigrette maison
-huile de tournesol
-vinaigre de cidre
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de persillade

Préparation :

Déposer la mâche dans un saladier.

Parsemer l'échalote émincée sur la salade.

Couper la betterave rouge en petits dés. Les déposer sur la mâche et mélanger le tout.

Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux et mélanger délicatement.

Verser la vinaigrette sur l'ensemble.

Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.