Faire tiédir le lait durant quelques instants.

Dans la cuve du thermomix, mettre les oeufs, le sirop de fleurs de coco et mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

A la sonnerie, mettre en vitesse 3, ajouter le lait tiédi tout en laissant se mélanger. Ajouter la crème liquide et laisser mélanger durant 20 secondes.

Verser la préparation dans des ramequins ; les déposer dans le lèche frite du four. Ajouter de l'eau bien chaude.

Mettre en cuisson durant 40 minutes thermostat 180°.

Laisser refroidir et mettre au frigo durant 2 heures minimum.