Ingrédients :
50 cl de lait demi-écrémé
20 cl de crème liquide
60 g de chocolat noir
40 g de sucre de fleur de coco
2 g d'agar agar
Préparation :
Délayer l'agar agar avec un peu de lait et réserver.
Mettre dans une casserole, le lait , la crème liquide, le chocolat et le sucre de fleur de coco et faire cuire sur feu moyen durant 5 minutes.
Ajouter l'agar agar dilué et remettre à cuire doucement 1 à 2 minutes.
Verser dans des ramequins et mettre au frais durant 3 heures.
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