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Gigi est dans sa cuisine

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Tarte chocolat et poires
Tarte chocolat et poires

Tarte chocolat et poires

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 45 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte brisée maison :



150 g de farine type 55


70 g de beurre mou


1 cuillère à café de sucre


1 pincée de sel


50 g d'eau tiède



Crème chocolat :



100 g de Chocolat noir à pâtisser


20 cl de crème liquide allégée.


2 jaunes d'oeuf


1 oeuf entier


10 g de maïzena


20 g de sucre




1 petite boite de poires


Préparation :

Pâte brisée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger durant 1 minute en mode "pétrin".

Découper une bande de papier cuisson de manière à remplir le moule dans le sens de la longueur pour un démoulage plus facile. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans le plat rectangulaire. 

La mettre au frigo le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème au chocolat :

Dans une casserole, délayer les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. Ajouter le sucre, mélanger et mettre à chauffer sur feux doux.

Ajouter la maïzena et délayer tout en laissant cuire doucement.

Ajouter la crème liquide , mélanger.

Laisser cuire doucement tout en mélangeant jusqu'à épaississement. Arrêter la cuisson.

Mettre les carrés de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Déposer cette préparation sur la pâte brisée.

Déposer les demi-poires sur le dessus.

Mettre à cuire dans le cake factory , programme 6 "manuel", à 210° durant 45 minutes. Laisser refroidir.

 

 

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