Pâte brisée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger durant 1 minute en mode "pétrin".

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans une tourtière. 

La mettre au frigo le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème au chocolat :

Dans une casserole, délayer les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.

Ajouter le sucre, mélanger et mettre à chauffer sur feux doux.

Ajouter la maïzena et délayer tout en laissant cuire doucement.

Ajouter la crème liquide , mélanger.

Laisser cuire doucement tout en mélangeant jusqu'à épaississement. Arrêter la cuisson.

Mettre les carrés de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat au lait soit fondu.

Déposer cette préparation sur la pâte brisée.

Déposer les quarts de poires et les abricots tels que sur la photo.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40 minutes selon le four.

Laisser refroidir.