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dans la cuisine de Mamie Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Tarte au chocolat au lait avec poires et abricots

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Repos : 2 h
Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pâte brisée maison :



150 g de farine type 55


70 g de beurre mou


1 cuillère à café de sucre


1 pincée de sel


50 g d'eau tiède




Crème chocolat au lait :



100 g de Chocolat au lait


20 cl de crème liquide allégée


2 jaunes d'oeuf


1 oeuf entier


10 g de maïzena


20 g de sucre




Fruits de saison :


2 poires et demi coupées en 4 (soit 10 morceaux)


5 abricots coupés en 2






Tarte au chocolat au lait avec poires et abricots

Préparation :

Pâte brisée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger durant 1 minute en mode "pétrin".

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans une tourtière. 

La mettre au frigo le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème au chocolat :

Dans une casserole, délayer les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.

Ajouter le sucre, mélanger et mettre à chauffer sur feux doux.

Ajouter la maïzena et délayer tout en laissant cuire doucement.

Ajouter la crème liquide , mélanger.

   

Laisser cuire doucement tout en mélangeant jusqu'à épaississement. Arrêter la cuisson.

Mettre les carrés de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat au lait soit fondu.

 

Déposer cette préparation sur la pâte brisée.

Déposer les quarts de poires et les abricots tels que sur la photo.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40 minutes selon le four.

Laisser refroidir.

 

 

 

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