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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 28/07/2021 à 11:45

Pâtes fraîches maison

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 5 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Pâtes fraîches maison

Ingrédients :

200 g de farine type 55


2 oeufs frais


2 cuillères à café d'huile d'olive


3 cuillères à soupe d'eau tiède


1 pincée de sel




Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mettre en mode "pétrin" durant 2 minutes (fonction épi).

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais durant 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement.

La fariner légèrement et la rouler sur elle-même sans appuyer.

Couper des rondelles d'1/2 centimètre de largeur.

Dérouler les rubans et les déposer sur un linge fariné.

Laisser reposer durant 30 minutes.

Mettre à chauffer une marmite d'eau à bouillir.

Ajouter les pâtes et laisser cuire environ 5 à 6 minutes suivant que vous aimez al dente ou plus cuit. Mélanger tout en surveillant la cuisson.

A servir aussitôt, agrémentés de ce que vous aimez .... pour ma part, un peu de beurre et de sel ont suffit à déguster mes premières pâtes maison.

 

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