Pâtes fraîches maison
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8325-recette-pates-fraiches-maison.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
2 oeufs frais
2 cuillères à café d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'eau tiède
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mettre en mode "pétrin" durant 2 minutes (fonction épi).
Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais durant 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement.
La fariner légèrement et la rouler sur elle-même sans appuyer.
Couper des rondelles d'1/2 centimètre de largeur.
Dérouler les rubans et les déposer sur un linge fariné.
Laisser reposer durant 30 minutes.
Mettre à chauffer une marmite d'eau à bouillir.
Ajouter les pâtes et laisser cuire environ 5 à 6 minutes suivant que vous aimez al dente ou plus cuit. Mélanger tout en surveillant la cuisson.
A servir aussitôt, agrémentés de ce que vous aimez .... pour ma part, un peu de beurre et de sel ont suffit à déguster mes premières pâtes maison.