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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Pain brioché au lait de soja et skyr

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Petit déjeunerGoûterDessert
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos : 1.5 h
Pour 8 personnes

Ingrédients :

280 g de farine type 55


10 g de levure sèche de boulanger


110 de lait de soja à la vanille


1 oeuf


40 g de yaourt Skyr (islandais)


30 g de sirop d'agave


1/2 cuillère à café de sel


1 jaune d'oeuf pour dorer




Pain brioché au lait de soja et skyr

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le sel, la farine, la levure. Mélanger 5 secondes vitesse 3.

Ajouter l'oeuf, le lait de soja, le skyr ainsi que le sirop d'agave.

 

Mélanger en mode "pétrin" durant 5 minutes.

Mettre dans un saladier recouvert d'un linge et mettre au repos dans un four éteint mais préchauffé à 40°. Laisser la porte fermée et "oubliez la pâte" durant 1 h 30 .

Dégazer la pâte et la façonner .

Mettre en pousse une 2ème fois dans le moule du cake factory durant 20 minutes à 40° programme 6.

Badigeonner rapidement la pâte avec du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Refermer le cake factory et mettre à cuire durant 35 minutes programme 6 "manuel" à 210°.

 

 

 

 

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