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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

PAIN BRIOCHE au thermomix

Publié le 30/11/2022 à 7:11 dans THERMOMIX
Petit déjeunerGoûterDessert
Pour 6 personnes
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
PAIN BRIOCHE au thermomix
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

150 g de lait


21 g de levure fraîche de boulanger


350 g de farine 55


25 g de beurre mou


50 g de sucre


1 cuillère à café de sel


1 oeuf battu



Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure ; Mettre à chauffer durant 1 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ajouter la farine , le beurre, le sucre et le sel.

Pétrir durant 4 minutes en mode "pétrin".

Mettre dans un four durant 30 minutes thermostat 60° (thermostat entre 1 et 2). Eteindre le four et laisser gonfler le pain brioché durant 1 heure en le laissant à l'intérieur.

Battre l'oeuf et l'étaler délicatement sur la pâte avec un pinceau.

Remettre le pain brioché dans le four, allumer le four thermostat 180° et faire cuire durant 30 minutes.

Démouler 2 ou 3 minutes après la fin de la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

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