Ecailler la dorade, la laver et l'essuyer. Saler l'intérieur et l'extérieur.

Couper le citron et une orange en tranches ; faire un jus d'orange avec celle restante.

Mettre dans la grande cocotte le jus d'orange et l'eau.

Mettre la grille dans la grande cocotte.

Poser 6 tranches de citron et orange en alternance. Poser la dorade dessus.

Déposer 5 tranches restantes sur le dessus . Déposer quelques brins de thym.

ASTUCE : pour qu'elles tiennent , j'ai mis des cure-dents pour les maintenir.

CUISSON :  40 minutes   inversion à 20 minutes

HAUT ET BAS : MAXI durant 20 minutes ensuite MINI

attendre 10 minutes avant d'ouvrir