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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 27/02/2021 à 8:24

Dorade à la vanille sur lit de patate douce (c.factory & cooké

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Dorade à la vanille sur lit de patate douce (c.factory & cooké

Ingrédients :

2 dorades


20 cl de lait de coco


2 cuillères à café de vanille liquide


2 patates douces à chair rouge




Préparation :

Eplucher les patates douces et découper des rondelles avec une mandoline (côté gros) et les mettre à cuire dans le panier vapeur du cookéo avec 20 cl d'eau chaude durant 5 minutes.

Coupez en biais la tête des dorades .

Pendant ce temps, ôtez les filets des dorades de la manière suivante ; placer la lame de votre couteau en haut du filet et tailler de manière à suivre l'arête dorsale.

Faites de même de l'autre côté. Rincez les filets et les essuyer avec un papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger le lait de coco avec la vanille liquide.  Déposer les filets et laisser mariner durant 3 heures au frigo.

Dans le plat rectangulaire du cake factory, déposer délicatement les rondelles de patates douces en les superposant.

Déposer les filets de dorade sur les patates douces, la peau vers le haut.

Versez la marinade sur l'ensemble du plat.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 210° avec le programme 6 "manuel".

Servir aussitôt avec du riz blanc.

 

 

 

 

 

 

 

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