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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

FILETS DE HARENGS MARINES AUX AGRUMES
FILETS DE HARENGS MARINES AUX AGRUMES

FILETS DE HARENGS MARINES AUX AGRUMES

Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 5 min
Temps repos : 24 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Préparation


4 filets de harengs fumés


20 cl d'huile de pépins de raisins


1 orange bio


1 citron bio


4 feuilles de laurier


10 graines de coriandre


10 graines de baies roses


sel, poivre


Préparation :

Prélever le zeste de l'orange et du citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter les zestes d'orange et de citron, le laurier, la coriandre,
les baies roses , le sel, le poivre durant 5 minutes sur feu moyen. Laisser refroidir.

Déposer les filets de harengs fumés dans une assiette creuse et y verser l'huile dessus.

Laisser mariner au moins toute une nuit au frigo.

J'ai servi ces harengs avec des tranches de pain de campagne grillé au grill-pain.

 

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