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Dorade royale aux agrumes
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8137-recette-dorade-royale-aux-agrumes.html
Plat
2 
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 dorade royale
1 citron
1 orange + 1 orange pour 10 cl jus
brins de thym
sel
eau 5 cl
1 citron
1 orange + 1 orange pour 10 cl jus
brins de thym
sel
eau 5 cl
Préparation :
Ecailler la dorade, la laver et l'essuyer. Saler l'intérieur et l'extérieur.
Couper le citron et une orange en tranches ; faire un jus d'orange avec celle restante.
Mettre dans la grande cocotte le jus d'orange et l'eau.
Mettre la grille dans la grande cocotte.
Poser 6 tranches de citron et orange en alternance. Poser la dorade dessus.
Déposer 5 tranches restantes sur le dessus . Déposer quelques brins de thym.
ASTUCE : pour qu'elles tiennent , j'ai mis des cure-dents pour les maintenir.
CUISSON : 40 minutes inversion à 20 minutes
HAUT ET BAS : MAXI durant 20 minutes ensuite MINI
attendre 10 minutes avant d'ouvrir