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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 14/04/2021 à 9:34

Pizza escargot à la viande hâchée

Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 25 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

J'ai testé cette recette publiée sur "cuisine actuelle" que j'ai légèrement modifiée avec les produits que nous aimons ........ à l'origine, il y avait de la chair à saucisse que je trouve trop grasse .....

Pizza escargot à la viande hâchée

Ingrédients :

pâte à pizza au thermomix



100 g d'eau


10 g de lait + 90 g de lait


5 g de levure


350 g de farine


1 pincée de sel


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol




250 g de viande hachée bolognaise


150 g de lanières de poivrons multicolores surgelées


1 oignon émincé


2 cuillères à soupe d'huile d'olive


1 cuillère à café d'origan


sel, poivre


125 g de mozzarella




Préparation :

PATE A PIZZA

Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait  ; mettre à chauffer durant 1 m 30 à 37° vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et l'huile ; Mélanger en mode "pétrin" durant 2 minutes en ajoutant, au bout d' 1 minute, les 90 g restants de lait.

Mixer 10 secondes en sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.

Laisser reposer à couvert durant 30 minutes.  Faire une spirale avec la pâte de manière à réaliser un escargot en laissant de la distance entre chaque spirale pour pouvoir mettre la préparation à la viande ; le tout poser sur du papier cuisson.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon émincé ; ajouter les lanières de poivrons et laisser cuire environ 2 minutes.

Ajouter la viande hachée et mélanger le tout ; laisser mijoter environ 5 minutes. Après refroidissement, mettre cette préparation entre les interstices de la pâte à pizza escargot.

Terminer par la mozzarella coupée en morceaux à déposer sur le dessus de la pizza.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 210° durant 25 minutes (à surveiller).

J'ai servi cette pizza avec une salade de mâche.

 

 

 

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