Dans le bol du thermomix, mettre le rôti de porc coupé grossièrement, l'oeuf, la chapelure, l'oignon coupé en 4, les herbes , le sel, le poivre.  Mixer avec la touche "turbo" 3 ou 4 fois selon la texture voulue.

Former des croquettes et les passer dans de la chapelure.

Mettre un peu d'huile dans une poêle et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté.

J'ai servi mes croquettes avec une fondue d'endives à la crème et des pommes de terre sautées à la graisse de canard dans mon cookéo.