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Croquettes de rôti de porc aux herbes

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7918-recette-croquettes-de-roti-de-porc-aux-herbes.html

Plat
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Croquettes de rôti de porc aux herbes

Ingrédients :

4 tranches de rôti de porc froid
1 oeuf
3 cuillères à soupe de chapelure maison
4 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, thym, ciboulette)
1 oignon
sel
poivre
huile de tournesol

Chapelure maison pour la cuisson


Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le rôti de porc coupé grossièrement, l'oeuf, la chapelure, l'oignon coupé en 4, les herbes , le sel, le poivre.  Mixer avec la touche "turbo" 3 ou 4 fois selon la texture voulue.

Former des croquettes et les passer dans de la chapelure.

Mettre un peu d'huile dans une poêle et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté.

J'ai servi mes croquettes avec une fondue d'endives à la crème et des pommes de terre sautées à la graisse de canard dans mon cookéo.