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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

TARTE CHOCOLAT et MOUSSE A LA NOIX DE COCO

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 3 h
Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 pâte sablée maison



Pour ma ganache au chocolat



200 g de chocolat noir


20 cl de crème fraîche liquide entière



Pour ma mousse à la noix de coco



20 cl de lait de coco


50 g de sucre


50 g de noix de coco (râpée)


2 feuilles de gélatine


2 blancs d’œufs


TARTE CHOCOLAT et MOUSSE A LA NOIX DE COCO

Préparation :

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, la recouvrir d'un papier cuisson et d'un moule plus petit ou tout autre matériel empêchant la pâte de gonfler.

Cuire à blanc durant 20 minutes à 180°.

Préparation de la ganache : Chauffer la crème fraîche liquide entière ; A ébullition, arrêter la cuisson et ajouter le chocolat ; Mélanger pour que le chocolat fonde bien.

Verser la ganache sur le fond de tarte cuit. Laisser refroidir à température amiante.

Mousse à la noix de coco :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffer le lait de coco avec le sucre. A ébullition, retirer du feu , ajouter la gélatine essorée. Ajouter la noix de coco, mélanger le tout. Laisser refroidir.

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter à la préparation.

Verser sur la tarte au chocolat et mettre au frigo 3 ou 4 heures.

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Gigi61

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