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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

POMMES DE TERRE CHAMONIX

Publié le 30/11/2022 à 9:14 dans THERMOMIX
Plat
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
POMMES DE TERRE CHAMONIX
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte à choux :




15 cl d'eau



120 g de farine



80 g de beurre mou



3 oeufs



1 demi-cuillère à café de sel




Purée



500 g de pommes de terre spéciales purée



sel, poivre



20 cl d'eau chaude




150 g de gruyère râpé


Préparation :

Dans le panier du cookéo, mettre les pommes de terre coupées en gros dés. Ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve et mettre à cuire sous pression durant 15 minutes pour que les pommes de terre soient bien fondantes. A la sonnerie, les écraser comme une purée ou dans un moulin à légumes. Réserver.

 

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le sel et le beurre mou. Mettre à cuire 5 minutes à 100° vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer durant 1mn30 à la vitesse 3.

Programmer 1 minute en vitesse 5 et ajouter les oeufs, un à un toutes les 20 secondes par le trou du couvercle.

 

Mélanger la pâte à chou et la purée ensemble ainsi que le gruyère râpé. J'ai eu 470 g de pâte à chou et 470 g de purée. Il faut que ce soit le même poids pour les 2 préparations.

 

A l'aide d'une poche à douille, faire des boudins de petites tailles et les mettre à cuire dans un bain d'huile en friteuse.

 

 

 

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