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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

POMMES DE TERRE CHAMONIX
POMMES DE TERRE CHAMONIX

POMMES DE TERRE CHAMONIX

Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte à choux :




15 cl d'eau



120 g de farine



80 g de beurre mou



3 oeufs



1 demi-cuillère à café de sel




Purée



500 g de pommes de terre spéciales purée



sel, poivre



20 cl d'eau chaude




150 g de gruyère râpé


Préparation :

Dans le panier du cookéo, mettre les pommes de terre coupées en gros dés. Ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve et mettre à cuire sous pression durant 15 minutes pour que les pommes de terre soient bien fondantes. A la sonnerie, les écraser comme une purée ou dans un moulin à légumes. Réserver.

 

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le sel et le beurre mou. Mettre à cuire 5 minutes à 100° vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer durant 1mn30 à la vitesse 3.

Programmer 1 minute en vitesse 5 et ajouter les oeufs, un à un toutes les 20 secondes par le trou du couvercle.

 

Mélanger la pâte à chou et la purée ensemble ainsi que le gruyère râpé. J'ai eu 470 g de pâte à chou et 470 g de purée. Il faut que ce soit le même poids pour les 2 préparations.

 

A l'aide d'une poche à douille, faire des boudins de petites tailles et les mettre à cuire dans un bain d'huile en friteuse.

 

 

 

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