Passionnée de cuisine "maison", je réalise ces recettes pour pouvoir les partager avec vous ....
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bonne journée
PANNA COTTA à la pâte de pistache
Publié le 02/01/2020 à 8:39 dans THERMOMIX
Dessert
Pour 4 personnes
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
1/2 litre de lait demi-écrémé
20 g de tagatose
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
2 g d'agar agar
Préparation :
Prélever 2 cuillères à soupe de lait froid et diluer l'agar agar dans un bol et réserver.
Dans le bol du thermomix, mettre le lait avec le sucre et mettre à chauffer durant 10 minutes à 90° vitesse 1.
A la sonnerie, mettre la pâte de pistache et mixer durant 30 secondes vitesse 5.
Ajouter l'agar agar dilué et remettre en cuisson durant 2 minutes à 100°.
Verser la préparation dans des coupes individuelles et mettre au frais durant 3 heures.