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dans la cuisine de Guylaine

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Profil de Gigi61
bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.

panna cotta violette et myrtille

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Dessert
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1/2 litre de lait demi-écrémé


40 g de tagatose


3 cuillères à soupe de liqueur de violette


2 g d'agar agar



coulis


200 g de myrtilles


1 cuillère à soupe de sucre


2 cuillères à soupe d'eau


panna cotta violette et myrtille

Préparation :

Diluer l'agar agar dans un peu de lait prélevé sur le demi litre.

Faire le lait ,  tagatose (ou 80 g de sucre) et la liqueur de violette.

Ajouter l'agar agar dilué et remettre sur le feu durant 2 à 3 minutes.

Verser dans des ramequins. Mettre au frais.

Préparer le coulis de myrtilles : Mettre les myrtilles surgelées (que j'ai eu fraîches et mis au congélateur) dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre à cuire jusqu'à ce que les fruits compotent. Passer au tamis pour ne garder que le jus. Réserver.

Au moment de servir, verser le coulis sur la panna cotta ....

 

 

 

 

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