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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

panna cotta violette et myrtille
panna cotta violette et myrtille

panna cotta violette et myrtille

Dessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 5 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1/2 litre de lait demi-écrémé


40 g de tagatose


3 cuillères à soupe de liqueur de violette


2 g d'agar agar



coulis


200 g de myrtilles


1 cuillère à soupe de sucre


2 cuillères à soupe d'eau


Préparation :

Diluer l'agar agar dans un peu de lait prélevé sur le demi litre.

Faire chauffer le lait ,  tagatose (ou 80 g de sucre) et la liqueur de violette.

Ajouter l'agar agar dilué et remettre sur le feu durant 2 à 3 minutes.

Verser dans des ramequins. Mettre au frais.

Préparer le coulis de myrtilles : Mettre les myrtilles surgelées (que j'ai eu fraîches et mis au congélateur) dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre à cuire jusqu'à ce que les fruits compotent. Passer au tamis pour ne garder que le jus. Réserver.

Au moment de servir, verser le coulis sur la panna cotta ....

 

 

 

 

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