Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", faire rissoler les tranches de lard fumé et le chou rouge coupé en lanières dans un peu d'huile. Laisser dorer durant 5 minutes.

Ajouter l'eau et les pommes de terre coupées en dés.

Mettre à cuire en mode "sous pression" durant 30 minutes.

Mixer au thermomix durant 30 secondes vitesse 7 ou avec un mixeur électrique.

Ajouter la crème liquide, le sel , le poivre et mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

A servir aussitôt.