Mettre dans le bol 160g de lait, 20g de levure et 60g de sucre, programmer 5 min/37°/vitesse 2.

Ajouter 2 oeufs et 500g de farine et programmer 5 min/fonction pétrin.

Ajouter 100g de beurre coupé en petits morceaux et 1 càc de sel et programmer 5 min/fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser reposer, elle doit doubler
de volume.

Former 1 pâton  puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l'intérieur (comme pour façonner le pain).

Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un filet d'eau, vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d'amandes effilées.

Laisser reposer environ 30 minutes, mettre le four à chauffer à
200°C puis enfourner, 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.