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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 24/06/2021 à 7:27

céteaux poêlés de l'Ile de Ré

Plat
Pour 2 personnes
Temps cuisson : 5 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Depuis l’île d’Oléron jusqu’au large du Portugal, on pêche le céteau, poisson plat très apprécié. Le céteau se nourrit de coquillages et sa chair est très fine, plus que la sole. Si le céteau ressemble à une petite sole, il ne faut pas s’y méprendre : ce sont deux espèces complètement différentes. Le céteau est un poisson plat dont la taille adulte moyenne est de 20 cm et qui ne dépasse pas 30 cm.

céteaux poêlés de l'Ile de Ré

Ingrédients :

6 céteaux


beurre


huile d'olive


persil


Préparation :

Poêler les céteaux préparés par mon poissonnier dans un peu de beurre et d'huile d'olive durant 2 minutes de chaque côté.

Servir avec un peu de persil hâché et du riz basmati.

 

 

 

 

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