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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

céteaux poêlés de l'Ile de Ré
céteaux poêlés de l'Ile de Ré

céteaux poêlés de l'Ile de Ré

Plat
Pour 2 personnes
Temps cuisson : 5 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Depuis l’île d’Oléron jusqu’au large du Portugal, on pêche le céteau, poisson plat très apprécié. Le céteau se nourrit de coquillages et sa chair est très fine, plus que la sole. Si le céteau ressemble à une petite sole, il ne faut pas s’y méprendre : ce sont deux espèces complètement différentes. Le céteau est un poisson plat dont la taille adulte moyenne est de 20 cm et qui ne dépasse pas 30 cm.

Ingrédients :

6 céteaux


beurre


huile d'olive


persil


Préparation :

Poêler les céteaux préparés par mon poissonnier dans un peu de beurre et d'huile d'olive durant 2 minutes de chaque côté.

Servir avec un peu de persil hâché et du riz basmati.

 

 

 

 

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