bonjour,
je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011.
J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants.
J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.
Ingrédients :
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Préparation :
CREME ANGLAISE
BLANCS :
Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sucre et le lait ; Régler 7 mns à 80° vitesse 2. Enlever le fouet , poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 secondes vitesse 5. Verser dans des coupes individuelles
sucre glace : mettre 15 g de sucre semoule dans le bol relavé et séché. Mixer 15 secondes vitesse 10.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel ; régler 6 minutes à 70° vitesse 3.5. Diviser les blancs d'oeufs montés en neige sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité.
Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie. Mettre au frais.
On change de pièce ?
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