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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Ile flottante à la vanille au thermomix

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

.


Ile flottante à la vanille au thermomix

Préparation :

CREME ANGLAISE

  • 250 g lait demi écrémé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 35 g sucre semoule
  • 2 cuillères à café de vanille liquide

BLANCS :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 15 g sucre glace
  • du caramel

Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sucre et le lait ; Régler 7 mns à 80° vitesse 2. Enlever le fouet , poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 secondes vitesse 5. Verser dans des coupes individuelles

sucre glace : mettre 15 g de sucre semoule dans le bol relavé et séché. Mixer 15 secondes vitesse 10.

Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel ; régler 6 minutes à 70° vitesse 3.5. Diviser les blancs d'oeufs montés en neige sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité.

Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie. Mettre au frais.

 

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