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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Ile flottante à la vanille au thermomix

Publié le 30/11/2022 à 7:33 dans THERMOMIX
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ile flottante à la vanille au thermomix
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

.


Préparation :

CREME ANGLAISE

  • 250 g lait demi écrémé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 35 g sucre semoule
  • 2 cuillères à café de vanille liquide

BLANCS :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 15 g sucre glace
  • du caramel

Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sucre et le lait ; Régler 7 mns à 80° vitesse 2. Enlever le fouet , poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 secondes vitesse 5. Verser dans des coupes individuelles

sucre glace : mettre 15 g de sucre semoule dans le bol relavé et séché. Mixer 15 secondes vitesse 10.

Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel ; régler 6 minutes à 70° vitesse 3.5. Diviser les blancs d'oeufs montés en neige sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité.

Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie. Mettre au frais.

 

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