Mettre le lait dans le bol du thermomix et mettre à chauffer 10 minutes température 90° vitesse 3.

A la sonnerie, verser le riz sur le lait, le beurre et une pincée de sel. Mettre à cuire 25 minutes à 90° sens inverse position mijotage.

A la sonnerie, verser le sucre de fleur de coco et mélanger 10 secondes vitesse 3.

Chauffer durant 7 à 8 minutes à 90° sens inverse, le temps que le sucre fonde.

Mettre du caramel dans un moule, y verser le riz cuit.

Mettre au frais durant 2 ou 3 heures.

Démouler et déguster.