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gâteau de riz au lait de coco (thermomix)

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7217-recette-gateau-de-riz-au-lait-de-coco-thermomix.html

Dessert
Pour 4 personnes Cuisson : 33 min

Ingrédients :

60 cl de lait de coco
150 g de riz spécial dessert
40 g de beurre
une pincée de sel
50 g de sucre de fleur de coco
caramel


Préparation :

Mettre le lait dans le bol du thermomix et mettre à chauffer 10 minutes température 90° vitesse 3.

A la sonnerie, verser le riz sur le lait, le beurre et une pincée de sel. Mettre à cuire 25 minutes à 90° sens inverse position mijotage.

A la sonnerie, verser le sucre de fleur de coco et mélanger 10 secondes vitesse 3.

Chauffer durant 7 à 8 minutes à 90° sens inverse, le temps que le sucre fonde.

Mettre du caramel dans un moule, y verser le riz cuit.

Mettre au frais durant 2 ou 3 heures.

Démouler et déguster.