Dans le bol mettre le lait, le riz et le sucre vanillé, cuire 30 minutes, sens inverse, 90° à la vitesse 1.

Ajouter les oeufs battus et le tagatose (ou le sucre classique).

Mettre le gobelet et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 3.

Remettre en cuisson durant 2 minutes, sens inverse, à 90° et vitesse 1.

Verser le caramel dans un moule allant au four.

Verser délicatement le riz.

Cuire au bain marie dans un four à 180° durant 30 minutes.

Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de démouler.

Servir et déguster.