Comme j'ai réalisé du lait de coco maison , j'ai décidé d'en faire du riz au lait de coco..... il est crémeux à souhait. A vous de le tenter !!
Ingrédients :
75 g de riz spécial dessert
15 cl de lait de coco
15 cl de lait demi-écrémé
20 g de beurre
20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)
1 pincée de sel
Préparation :
Faire chauffer les 2 laits dans le bol du thermomix durant 8 minutes vitesse 3 à thermostat 90°C. J'ai mis le panier au cas où il y aurait des éclaboussures....
A la sonnerie, mettre le riz, le beurre et une pincée de sel. Faire cuire durant 25 minutes , thermostat 90° , sens inverse, position mijotage. Laisser le panier sur le dessus.
A la sonnerie, mettre le tagatose (ou le sucre) et mixer 10 secondes vitesse 3.
Le lait est absorbé. Mettre dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais avant déguster.
Vous pouvez mettre un peu de caramel maison sur le dessus......ou une pointe de cacao ou chocolat râpé.... selon vos envies....
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