Ingrédients :
100 g de lait
60 g de beurre mou
60 g de sucre
21 g de levure de boulanger fraîche
5 g de rhum
1 oeufs
325 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Mettre le lait, la levure émiettée, le beurre mou en dés, le sucre, le rhum dans le bol et régler 1m30 à 50° vitesse 4.
Ajouter la farine, l'oeuf, le sel et mixer 8 secondes vitesse 6.
Mélanger 3 minutes sur la fonction "épi".
Laisser reposer dans le bol avec le gobelet le temps que la pâte double de volume.
Beurrer un moule à kougelhopf et y déposer la pâte.
Mettre dans un four chauffé à 40° durant 50 minutes pour faire lever la pâte.
Quand la pâte est levée, mettre en cuisson dans le four thermostat 180° durant 40 minutes.
Démouler et poser sur une grille pour le faire refroidir.
Ensuite, le saupoudrer de sucre glace maison.
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