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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 10/04/2021 à 16:31

BOURGUIGNON de CANARD au vin blanc (COOKEO)

Plat
Pour 2 personnes
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
BOURGUIGNON de CANARD au vin blanc (COOKEO)

Ingrédients :

2 cuisses de canard


5 carottes coupées en petits morceaux


6 pommes de terre


25 cl de vin blanc moelleux


15 cl d'eau


1 oignon émincé


lardons fumés


1 cuillère à soupe de farine


1 cuilère à soupe de sauceline brune


thym


sel, poivre





Préparation :

Enlever la peau des cuisses de canard et la couper en morceaux.

Découper la viande en morceaux et garder les os avec un peu de viande.

En mode "dorer",  mettre la peau dans la cuve et lorsque la graisse a fondu, la retirer.

Mettre l'oignon émincé, les morceaux de canard, les os, dans la cuve et faire revenir durant 3 minutes.

Ajouter la farine et mélanger le tout.

Ajouter les lardons fumés, les carottes en morceaux et mélanger bien.

Ajouter le vin blanc, l'eau, la sauceline, le thym, le e brune, le sel et le poivre.

Poser le panier vapeur sur la viande et y déposer les pommes de terre. La sauce va remonter par les trous et les pommes de terre cuisent dans ce jus.

Mettre le tout en cuisson "sous pression" durant 30 minutes pour que la viande soit fondante.

Maintenir au chaud en attendant de manger.

 

 


 

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