BOURGUIGNON de CANARD au vin blanc (COOKEO)

Enlever la peau des cuisses de canard et la couper en morceaux.

Découper la viande en morceaux et garder les os avec un peu de viande.

En mode "dorer",  mettre la peau dans la cuve et lorsque la graisse a fondu, la retirer.

Mettre l'oignon émincé, les morceaux de canard, les os, dans la cuve et faire revenir durant 3 minutes.

Ajouter la farine et mélanger le tout.

Ajouter les lardons fumés, les carottes en morceaux et mélanger bien.

Ajouter le vin blanc, l'eau, la sauceline, le thym, le e brune, le sel et le poivre.

Poser le panier vapeur sur la viande et y déposer les pommes de terre. La sauce va remonter par les trous et les pommes de terre cuisent dans ce jus.

Mettre le tout en cuisson "sous pression" durant 30 minutes pour que la viande soit fondante.

Maintenir au chaud en attendant de manger.