J'ai testé la recette thermomix de la brioche réveil matin que j'ai adapté à mon quotidien .....Je l'ai réalisé le soir et je l'ai mise dans un four éteint et fermé durant 12 heures. Au petit matin, j'ai démarré mon four tout en laissant ma brioche dedans , sans ouvrir le four.
Ingrédients :
500 g de farine type 55
80 g de sucre
1 cuillère à café bombée de sel
1/2 cube de levure de boulanger (21g)
2 oeufs
160 g de lait demi-écrémé
140 g de beurre doux mou
Préparation :
Mettre dans le bol, la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger. Programme durant 4 minutes en mode "épi".
Ajouter aussitôt, par l'orifice du couvercle, les oeufs et le lait. Attendre 5 secondes et ajouter le beurre mou en petits morceaux.
A l'arrêt de la sonnerie, sortir la pâte et faire 8 boules de même taille. Les déposer dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone.
Le mettre dans le four éteint et fermé durant 12 heures. J'ai préparé ma pâte vers 20 h le soir et je l'ai mise en cuisson vers 8 heures du matin.
Démarrer le four (en laissant la brioche dedans) à thermostat 180° et faire cuire durant 30 minutes.
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