Je vous présente le chou spoutnik, le connaissez-vous ? Il s'agit d'un chou rave très connu par nos anciens (comme le rutabaga et le topinambour). Son nom allemand est le Kohlrabi ; je l'ai testé poêlé mais on peut aussi le consommer cru, râpé. Il a un petit goût de noisettes.... donc pourquoi s'en priver !!
Ingrédients :
1 gros chou spoutnik
100 g de lamelles de lardons fumés
huile olive
sel, poivre
persillade
Préparation :
Laver et éplucher le chou spoutnik.
A l'aide d'une mandoline, couper des tranches.
Les déposer dans une poêle chaude et avec l'huile d'olive. Retourner de temps en temps.
A la fin de cuisson, saler, poivrer et mettre la persillade.
Servir aussitôt.
Prochaine étape, le tester dans mon cookéo.
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