Hormis le fait que j'ai utilisé une pâte sablée maison, j'ai modifiée ma crème pâtissière au thermomix :

• 500 g de lait
• 45 g de maïzena
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 50 g de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min à 90°, vit. 4.   A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec à vit. 9.

J'ai fait cuire ma pâte à tarte avec la crème pâtissière durant 30 minutes dans un four à 190°.

Après refroidissement, déposer les fraises fraîches sur la crème pâtissière.

Coulis de fraises

Mettre à cuire dans une casserole une dizaine de fraises avec 2 cuillères à soupe d'eau environ 5 minutes. Ecraser les fraises à la fourchette et récupérer le jus que je verse sur ma tarte aux fraises.

Mettre au frais et servir avec une chantilly maison.