Cette crème pâtissière peut aussi se faire dans une casserole ; il suffit de délayer en continu durant la cuisson avec un fouet. Cette recette a été réalisée avec le compact cook pro mais n'importe quel robot cuiseur fera l'affaire ; avant j'utilisais mon thermomix ......
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
250 g de fraises (à couper en 2)
500 ml de lait demi-écrémé
50 g de farine
2 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
Préparation :
Avec le ccp :
Mettre la pale de mélange dans le bol. Ajouter tous les ingrédients en commençant par le lait.
Sélectionner le programme 17 (CREME PATISSIERE) et modifier la vitesse à 3. Lancer le programme. (Temps de cuisson 12 minutes à 90° vitesse 3)
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans une tourtière et la mettre au frais en attendant.
A la fin de la cuisson, étaler la crème pâtissière sur la pâte feuilletée et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 35 minutes.
A la sortie du four, attendre 10 minutes qu'elle refroidisse.
Déposer les fraises coupées en 2. Mettre au frais jusqu'au moment de la déguster.
Pour les gourmands, à servir avec une crème chantilly à la vanille.
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