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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

TERRINE AUX ABRICOTS et coulis de framboises

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 4 h
Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 sachet sucre vanillé


9 feuilles de gélatine


500 g abricots


130 g fromage blanc 30 %


3 cuillères à soupe jus d'orange sanguine


200 g framboises surgelées


TERRINE AUX ABRICOTS et coulis de framboises

Préparation :

Mettre de côté, 6 moitié d'abricots. Réduire le reste en purée.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Mélanger la purée avec le fromage blanc et le sucre vanillé.

Faire chauffer le jus d’orange dans une petit casserole.

Égoutter la gélatine et la faire fondre dans le jus d’orange chaud.

Retirer du feu, ajouter 3 cuillères à soupe de purée d’abricot et bien mélanger. Ajouter ensuite ce mélange au reste de la purée d’abricot. Bien mélanger.

Rincer un moule à cake à l’eau froide. Déposer les morceaux d’abricots réservés au fond du moule.

Verser la préparation aux abricots et laisser reposer au réfrigérateur 4 ou 5 heures.

Faire chauffer les 200 g de framboises surgelés avec 25 cl d'eau, au thermomix durant 5 minutes 50° vitesse 2 (ou en casserole). Mixer vitesse 5. Passer au chinois.

Démouler la terrine, la couper en tranche et servir avec le coulis de framboises.

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