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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Tripes à la mode de Gigi au cookéo

Publié le 06/12/2022 à 15:19 dans COOKEO
Plat
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Tripes à la mode de Gigi au cookéo
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1.400 kg de tripes coupées en petits morceaux


6 carottes "rondelles coupées en 4


30 cl de pinot gris


eau


1 pied de veau


huile de tournesol


sel, poivre


thym


laurier



Préparation :

        

 

En mode "dorer", faire revenir les carottes dans un peu d'huile durant 5 minutes.

Ajouter les tripes en prolongeant le mode "dorer"  5 minutes.

Ajouter le vin blanc,  le thym,le laurier,le  sel, le poivre.

Ajouter le pied de veau légèrement enfoncé dans la préparation.

   

Recouvrir d'eau à hauteur des tripes et mélanger le tout.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 45 minutes.

A servir avec des frites maison.

Préparées la veille .... ce ne sera que meilleure ; à remettre en cuisson sous pression durant 5 minutes, elles seront encore et encore meilleures.

 

 

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